私はいったい何をしているのだろう

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自分を取り戻すうどん打ち

Posted by 独虚坊 慥調


天候や咲き加減に左右されまくる桜シーズンが終わり、
自分のペースを取り戻すため、久しぶりにうどんを打ちました。
出汁は、乾物商ノムラの利尻昆布&削り粉・ノムラブレンド
昆布強めで、香りづけ程度の薄口醤油以外は塩のみで味付け。
上品な味ですが、うどんには拮抗できないのがジレンマ。
と、自分を取り戻したようで見失ってる、うどん話でございました。

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